皆さんこんにちは！通販サイト代表の江藤です。今回は五穀和牛の「餌」についてお話させていただきます。
基本的に餌は穀物を与えています。その中で五穀和牛は、米とトウモロコシをたくさん与えています。
米とトウモロコシを与えることによって何が変わるのかというと・・・
オレイン酸含有量が増えます！！！
オレイン酸が多く含まれていることで脂自体の融点が下がり、口の中に入れると脂がオリーブオイルのようにサラサラと感じます。
反対に麦などを与えていると脂が白く、見た目がキレイで一見美味しそうに見えます。
しかし、脂の融点が高いため口の中に入れてもこってりしたような脂に感じてしまい、一口で飽きてしまうようなことになります。
さらに、当店使用の五穀和牛には餌に炭粉を1％混ぜています。
炭粉には腸内環境を整える効果があるので、獣臭いということがなくなります。
餌のこだわりにより・・・